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Il complesso delle sostanze organiche e inorganiche che contribuiscono a definire il gusto e l'aroma di un caffè sono circa un migliaio, anche se molte di queste sono presenti esclusivamente in tracce o in misure davvero minime e nessuna pu&og...
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Aspetti comportamentali, qualità ed esperienza nel servire, padronanza dei propri strumenti di lavoro: ecco le dieci semplici regole che fanno di un barista il partner perfetto di ogni cliente.
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